Outlook Expressで送信したメールを受信した人が文字化けして読めないともし言われたとき、まず、メニューの「ツール」（下図赤丸上）をクリックして、「オプション」（赤丸下）をクリックしてください。

そうしたら、下のように「オプション」が開きますので、その中の「送信」（下図赤丸）をクリックして開き、「メール送信の形式」の中の「テキスト形式」にチェックを入れ（赤丸左）、「テキスト形式の設定」（赤丸右）をクリックします。




そして、「メッセージ形式」の「MIME」にチェックをいれ、「エンコード方式」は「なし」にします。そして、「OK」をクリックし、「オプション」に戻ったら、もう一度「OK」をクリックして「オプション」を閉じます。
これで、文字化けが防げたらいいのですが、どうでしょうね？

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