ベイクドチーズケーキ

上の息子に触発された下の息子が「作りたい！」　と言いだし、二人で作ってみました。
レシピはフィラデルフィア（クリームチーズ）のホームページにもあるが、クリームチーズの箱に入っていた「おすすめレシピ」を使った。
材料
◆生クリーム150m　◆フィラデルフィアクリームチーズ200g（1箱) ◆レモン汁　大さじ1（ポッカレモン） ◆砂糖　60g ◆卵　2個 ◆薄力粉　25g　

上左から
生クリーム /バターを塗った耐熱容器/フィラデルフィアクリームチーズ/ポッカレモン/
下左から
小麦粉/砂糖/卵

まずクリームチーズは室温に戻しておく。それをボールに入れ、砂糖と一緒に泡立て器でよく練ります。柔らかいようで結構硬いので、ストーブの前で作業するとはかどりました。なめらかになってきたら、卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉を加えて、根気よく混ぜ合わせます。

バターを塗った耐熱容器に入れます。

あらかじめ180度に温めておいたオーブンで約45分焼きました。
レシピには約35分とありましたが、真ん中がふわりとふくらむまで焼きました。
竹串を刺してみて生地がつかないかどうか、触ってみて弾力があるかどうかを確認しながら、焼き時間を増やしました。

上の写真が切り分けたところです。バターを塗っておいたので、底はすんなり容器からはずせました。味は、びっくりするほどおいしかった♪　またやってみようと思っています。

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