他の人が勝手にファイルを開き、うっかり書き換えてしまうことを避けるために、ロックをかけましょう。
でも、まず、変更しても構わないところを部分的に残しておく方法を説明して、ロックする方法を説明します。
せっかくですので、離れたセルを選択する方法も合わせて説明します。
「Ctrl」キーを押しながら、「2004年売上高…」のセルをクリックし、そのまま、「Ctrl」キーを押しながら、「平均値」、「売上高合計」もクリックします。
これで、離れた場所のセルを選択できます。

「書式」→「セル」をクリックします。「セルの書式設定」ダイアログが出てきますので、「保護」のタブをクリックします。
「ロック」のチェックをはずしたら、「OK」をクリックしてください。
これで、この3つのセルは書き換え可能のままにしておけます。

「パスワードをもう一度入力してください」と出てきますので、もう一度パスワードを書き込んでください。書いたら、「OK」をクリックします。
これで、データを変更しようとしてもできなくなりました。
試しにやってみてください。
そして、最初に選んだ3つのセルでもやってみてください。3つのセルだけは、変更可能です。
さて、せっかくロックしましたが、次の作業ができませんので、解除してください。
解除は「ツール」→「保護」→「シート保護の解除」をクリックし、先ほど入力したパスワードを入れればOKです。