さて、一応、アンケートの作成はできました。
でも、このままアップロードしてもアンケートの送信はできません。

CGIを動かすタグをHTMLに書き入れなければなりません。
それから、メール送信ボタンを押した後に行くページへのリンクも必要ですね。
たとえば、ZAQなら
http://support.zaq.ne.jp/homepage/cgi/decode.html
に
DIONなら
http://www.dion.ne.jp/support/hp/infocgi/case2/mail/index.html
にその説明とタグが出ています。
それぞれサーバーごとに違うと思いますので、調べてからHTMlを書き入れてください。
さて、実際に私が作っているページを見てみてくださいね。
http://upsilon-y.com/cinema/best-movies.htm
の下のほうにあります。